鶏胸肉の塩砂糖漬け

「ポリ袋漬けのすすめ」に従って、鶏胸肉を塩砂糖漬けにする。
冷凍保存したのを、お湯で解凍。
50℃洗いで塩抜き。
ポリ袋調理法で茹でる。

ハムのようなプリプリの食感と、適度な塩味で美味い。
食後も後味が口の中に残る。